Povestea noastră
O poveste care începe în bucătăriile bunicilor.
Pe la 1900, rețetele se învățau privind și gustând, aproape de oamenii care găteau. De acolo pornește și povestea noastră.
Cum am ajuns aici
Pe la 1900
Rețete învățate lângă plită
Nu se scriau nicăieri. Se învățau privind, gustând și stând aproape de cei care găteau.
2019
Primul restaurant
Ion Potîrniche deschide Restaurantul Tradițional Ciorbe La Ion, pe Strada Domnească din Galați.
Azi
Localul de pe Strada Gării
Restaurantul s-a mutat la numărul 55, unde ține masa pusă în fiecare zi.
Cuvântul lui Ion
Povestea noastră începe cam așa:
Și nu este doar despre mâncare, este despre o călătorie în timp cu rădăcini adânci în jurul anilor 1900, în sânul unei familii pasionate de bucătărie.
După cum vă spuneam, totul a început demult, în bucătăriile primitoare ale bunicilor noștri, unde gătitul era o dovadă de iubire și loialitate, respectiv grijă față de familie.
Rețetele s-au transmis din generație în generație, nu pe hârtie, ci prin mirosuri și gusturi îmbietoare sau chiar secrete șoptite la ureche.
Fiecare ciorbă, fiecare fel de mâncare poartă amprenta acelor vremuri, gustul autentic și pasiunea pentru o bucătărie făcută cu suflet.
Am crescut înconjurați de arome cuceritoare ale bucătăriei bunicii și am învățat că mâncarea bună aduce oamenii împreună, creează legături și oferă confort.
Rețetele noastre nu sunt doar instrucțiuni, ci povești în sine, fragmente din istoria familiei noastre.
„Ciorbe La Ion" nu este doar un restaurant, ci o extensie a casei noastre. Familia este nucleul a tot ceea ce facem.
Într-o lume grăbită, ne dorim ca tradiția să rămână vie și să respectăm cu sfințenie rețetele originale, folosind ingrediente de calitate și acordăm o atenție deosebită fiecărui detaliu.
Gustul autentic nu se demodează, ba chiar revine iar și iar în viața cotidiană. Ne străduim să oferim preparate care să vă amintească de gustul copilăriei, de mesele copioase în familie, de bucuria simplității.
„Ciorbe La Ion" este marcă înregistrată care simbolizează angajamentul nostru față de calitate și faptul că tradiția merge mai departe cu mândrie și respect față de gustul autentic de odinioară.
Ne inspirăm din trecut, dar privim spre viitor. Ne adaptăm, dar nu ne abatem de la regulile de bază: CALITATE, AUTENTICITATE ȘI OSPITALITATE.
Dacă la noi te simți ca în familie, atunci scopul nostru este atins. Vă așteptăm la „Ciorbe La Ion", locul unde tradiția se împletește cu gustul autentic, unde familia se extinde și fiecare masă servită este o poveste spusă cu tâlc.
În memoria celor ce nu mai sunt, în cinstea contemporanilor și a urmașilor închinăm un pahar de vin bun.
Spor la povestit!
Text preluat întocmai de pe coperta meniului tipărit.
Rețetele au trecut din generație în generație prin gusturi, mirosuri și mici secrete ținute în familie. Fiecare mâncare poartă urma celor care au gătit-o înaintea noastră: gustul acela pe care îl recunoști și dorința de a aduce oamenii la aceeași masă.
Vorba lui Ion
Familia este nucleul a tot ceea ce facem.
Ion Potîrniche
În 2019, Ion Potîrniche a deschis primul Restaurant Tradițional Ciorbe La Ion, pe Strada Domnească din Galați. Mai târziu, restaurantul s-a mutat în localul de astăzi, pe Strada Gării 55. Grill Domnesc este celălalt brand al familiei, născut din aceeași pricepere la grătar și la mese îmbelșugate.
Ținem tradiția vie prin rețete cu rădăcini, ingrediente alese și mâncare gătită cu rost. Ne potrivim cu vremurile, fără să pierdem cele trei lucruri după care ne ghidăm.
Spor la povestit!
După ce ne ghidăm
Calitate
Ingrediente alese cu grijă și rețete respectate întocmai.
Autenticitate
Bucate românești gătite cum se cuvine, fără scurtături.
Ospitalitate
Ești primit cu o vorbă bună și cu masa pusă.
Masa e pregătită
La o vorbă caldă, ca altădată.
Zilnic 10:00 la 22:00